超市尚不具备食品流通许可证，因此水果乃至三文鱼都不能

根据目前北京市食品场所生产经营许可管理办法，超市还没有食品流通许可证，水果甚至三文鱼都不能切片销售。 根据食药监局3月1日起发布的《北京市食品现场生产经营许可管理办法》，超市要销售切片水果或三文鱼，必须取得食品流通许可证。 多家超市负责人也纷纷表示支持和理解。 毕竟，水果是否变质，刀具和砧板是否消毒等等，都关系到食品安全。 目前，食品流通许可审批项目不包括现场鲜切水果和鲜切三文鱼项目，暂不予审批。 很多消费者习惯在超市买一盒水果片。 相比全果，切片水果的品种更全面，食用更方便。 不过，消费者最近发现，华唐、沃尔玛、BHG等超市的水果片已暂停销售，部分超市的三文鱼片也已暂停销售。 多位超市负责人表示，根据现行《北京市食品现场生产经营许可管理办法》，超市尚无食品流通许可证，水果甚至三文鱼都不能切片销售。 一些大型超市已经停止销售切片水果和三文鱼 以往在超市购买菠萝时，很多顾客会在称重后直接去找售货员去皮。 唐超市不再提供这项服务。 此外，成箱的水果片和鲑鱼片也不见了。 “生活节奏这么快，这些服务能让我们感觉更方便，怎么就没有了？” 刘女士感到非常抱歉。 记者近日走访华润、沃尔玛、BHG等超市发现，除华润超市仍照常销售水果切片外，其他两家超市均无类似服务。 另外，三文鱼薄片已经在一些超市消失了，很多超市只提供整条鲑鱼产品。 消费者张先生说：“以前你可以在家吃一盒生鱼片，现在超市不给你切片，还要整片三文鱼去皮，太麻烦了。” “ 在 BHG 超市的乐城店里，曾经风靡一时的鲜切水果产品已经停产。 据BHG超市工作人员介绍，食药监局工作人员到店检查，但因店家无法提供相关牌照，不让他们继续经营。 卖切片水果，“肯定不会，直到获得许可证卖。 “沃尔玛超市相关人士表示，过去水果切片的销量不是很大，所以规定出台后就不再销售了。 新规定要求有执照 现场生产和销售食品所需 水果和三文鱼办公室 某超市外籍高管指出，该超市引进借鉴国外经营经验，率先在 在超市行业推出水果切片，给很多顾客带来了便利，之后每天能卖出1万元的销售额，还能带动其他产品的销售业绩。 不过， 根据食药监局3月1日发布的《北京市食品现场生产经营许可证管理办法》，超市要销售切片水果或鲑鱼，必须取得食品流通许可证。 许多超市也 o 表示支持和理解。 毕竟水果有没有变质，刀具和砧板有没有消毒等细节都关系到食品安全。 与7-11等便利店销售的带有质量认证标志的水果切片不同，记者了解到，一些超市在准备办理手续时，发现有很多 反抗。 一家超市不愿透露姓名。 该负责人表示：“申请牌照的规章制度很多，从经营区域、操作步骤、人员构成等方面，几乎只有厂家能满足要求。比如要求每件单品都有一个 30平米的食品加工操作间，对于超市来说非常重要，对于门店的后厨来说是一个非常难满足的条件。” 北京食药监总局：鲜切水果和 三文鱼目前不在审批范围内 对此，记者近日从北京市食品药品监督管理局获悉，为进一步防止食品在可能出现操作不当或卫生条件不达标的情况 流通领域，目前在本市现场从事食品生产、销售的经营者，应当遵守《北京市食品现场生产销售许可管理办法》。 北京食品（试行）”取得相应许可证后，方可从事食品现场生产和销售。 根据要求，在商场、便利店、市场从事食品现场生产、销售的经营单位应当取得《食品流通许可证》，未取得相应许可证的，不得 ] 根据现行《北京市食品现场生产经营许可管理办法（试行）》，现场生产经营食品项目参考目录显示，现场生产经营食品项目在允许范围内 范围。 包括主食、糕点、熟肉制品、豆制品、饮料由于现场鲜切水果存在安全隐患，包括特定品种在内的其他六类不包括在内。 同时，三文鱼片的现场生产销售属于生海产品的范畴，也适用《北京市食品现场生产销售许可证管理办法》 （试行）”，但代客加工三文鱼不属于生海鲜。 销售，不适用《北京市食品现场生产经营许可管理办法（试行）》。 也就是说，现行食品流通许可审批项目不包括现场鲜切水果、鲜切三文鱼等项目，暂不予审批。 直接采购的包装切片水果还能卖 记者从北京食品药品监督管理局获悉，鲜切果蔬直接采购的包装切片水果 生产企业不可用。 不允许销售。 根据去年12月4日正式发布的《即食鲜切蔬菜水果生产许可证（2014版）审查细则》，目前，北京已将创世食品有限公司、北京宇农纳入其中。 优质农产品种植公司怀柔蔬菜加工厂、北京空港餐饮有限公司、北京南河北辰农业发展有限公司等4家生产企业获得《即食鲜切肉》 《蔬菜水果食品生产许可证》。 目前消费者可以在食品流通环节购买自己生产的产品，产品包装形式多种多样。 针对消费者提出的一系列问题，市食药监局相关部门表示，食品现场生产销售一直是食药监局监管的重点。 下一步，将出台新修订的《食品安全法》。 总局将《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》统一纳入《食品经营许可证》，本市将进一步完善超市食品现场生产销售各项管理规定。

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