QS认证在传统食品加工业中的重要作用

在认证过程中，生产企业可以提高质量意识，重视质量管理，改善生产条件，确保食品安全。 在很多传统的食品加工企业，都通过了认证，对质量管理有了进一步的了解。 在中小食品加工业中，食品质量安全意识不够，原料供应、生产环境、加工、包装、储存、销售等环节的质量安全管理存在严重不适。 做好食品质量管理，有利于提高企业的经济效益，减少生产过程中的浪费和浪费，减少原材料、电力和工时的消耗。 通过食品加工企业特别是中小型食品加工企业的认证，对质量管理和质量检验的概念缺乏认识。 在食品工业中，肉制品、豆制品、酿造等工业食品是我国历史最悠久、永恒不变的产业，也是与人类健康息息相关的特殊有形产品。 和重要性。 我国近13亿人口，要成为食品工业大国和强国。 发展食品工业是我国经济发展的重大战略。 目前，我国传统食品产业发展水平还比较低。 大部分加工企业现场环境脏乱差，设备设施简陋，甚至不能满足生产卫生的需要，生产的产品没有食品安全保障。 十年来，国家出台了一系列与产品质量和食品安全相关的法律法规，建立健全了食品行业质量安全监督检查体系。 与人体健康直接相关的加工食品实行生产许可制度。 使生产企业在“”认证过程中，提高质量意识，重视质量管理，改善生产条件，确保食品安全。 1. 了解食品质量管理 质量管理包括质量检验、质量统计和质量控制。 食品质量管理是为保证和提高食品生产质量而进行的调查、计划、组织、协调、控制、检验、加工和信息反馈等各种活动的总称。 它是食品企业管理的中心环节。 在很多传统的食品加工企业，都通过了“”认证，进而对质量管理有了进一步的了解。 使企业建立健全质量安全管理体系，并设立相应的质量管理机构和人员，负责质量管理体系的运行， 实施。 保持原材料验收、生产过程安全管理、仓储管理、销售运输管理、不合格产品管理等食品安全管理制度的落实。 这更加明确了企业的法定代表人是食品质量安全的第一责任人。 质量管理体系的正常运行，使公司全体员工意识到产品质量不是抓的，而是制造的，它与每个岗位、每个员工的工作息息相关。 二、食品安全的重要性 食品质量安全事关人民身体健康、生命安全和社会经济。 食品安全是指保证食品在按原定用途制备或食用时不会伤害消费者，其食品卫生是引起食品安全问题的主要因素，因此食品卫生是食品安全的重要组成部分。 分享。 包括企业职工卫生、厂区环境卫生、生产现场设备设施卫生、车间原物料卫生、加工生产卫生、包装卫生 、储运、销售环节的食品卫生管理。 通过各个环节的卫生管理来预防和消除产品污染（生物、化学、物理） 这就是“”认证的目的和意义。 通过申请食品“”认证，企业可以全面提升食品质量安全工作。 为确保食品质量安全：一是确保厂房、厂房、设备设施符合国家食品生产标准，要求改变以往环境被盗、乱、差的情况，设备设施 简单，不符合食品卫生要求。 建立生产过程质量管理体系和《食品生产卫生标准》考核办法，定期检查、考核、记录。 车间、流程、个人工作职责和流程卫生管理到位。 食品添加剂没有被广泛使用。 管理采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的入库、入库、收发货。 生产现场应避免人流和物流的交叉污染，避免原材料和半成品的交叉污染，并确保有效的清洁和消毒措施。 一句话，食品企业的员工，从老板到员工，从思想上意识到食品安全的重要性，就会有对得起消费者的良心，有良心就会有职业道德 . 只有具备职业道德，才能生产出食品品质的产品。 3. 食品质量管理的意义和作用 在中小型食品加工业中，食品质量安全意识不够，从原料供应、生产环境、加工、包装、储存、销售等质量安全管理等，均存在严重不兼容问题。 通过认证的企业执行国家颁布的《食品安全法》和《食品安全法实施条例》； 中华人民共和国质量监督检验检疫总局发布的《关于食品生产加工企业实施质量安全主体责任监督检验的公告》等规定及相关规定食品卫生知识， 标准等 Secret 具有较高的知名度和关注度。 通过这种方式，引入了良好食品加工规范（）、危害分析要点（）系统和准标准等管理模式。 企业的食品卫生和质量管理可以防止损失，减少食物中毒源性疾病的发生，有利于保护消费者的健康。 做好食品质量管理是企业产品占领市场的手段，也就是说，产品质量是企业的生命。 做好食品质量管理，有利于提高企业的经济效益，减少生产过程中的浪费和浪费，减少原材料、电力和工时的消耗。 生产更多更好的食品尽快占领市场，便于销售，不断提高食品生产企业的经济效益。 总结：通过食品加工企业，特别是中小型食品加工企业的“认证”，对质量管理和质量检测的概念缺乏了解： (1)质量管理体系 不在质量检验、质量统计、质量控制中。 具体实施只在质检方面。 一些食品加工企业只做部分产品检验，不注重原材料检验和半成品检验。 （2）建立健全不符合食品安全要求的产品追溯记录。 (3)希望有更多的青年食品专业技术人员参与到食品加工企业的食品质量安全工作中来。

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